M. VERHILLE — Sciences et Technologie · 6ème
Objectifs et compétences
Attendus de fin de cycle (programme 2023 — applicable en 6e en 2026-2027) :
- Identifier un mélange, distinguer corps pur et mélange
- Réaliser des techniques de séparation
Compétences du socle :
- D4 : Réaliser une expérience (séparation de mélanges)
- D2 : Utiliser des outils (tubes à essais)
À la fin de ce chapitre, l'élève sait :
Comparer les mélanges
| Mélange observé au repos | Observation | Classement |
|---|---|---|
| Eau + huile | Deux couches liquides | Hétérogène |
| Eau + sable | Grains ou dépôt visibles | Hétérogène |
| Eau + sucre entièrement dissous | Une phase uniforme | Homogène |
Une transformation chimique forme de nouvelles espèces chimiques. Mélanger ou dissoudre ne suffit pas à prouver une réaction ; exploiter le TP de réaction associé en comparant les espèces avant/après.
1. Corps purs et mélanges
| Type | Définition | Exemple |
|---|---|---|
| Corps pur | Une seule substance | Eau distillée, fer pur |
| Mélange | Plusieurs substances | Eau salée, air, jus d'orange |
2. Mélanges homogènes et hétérogènes
| Type | Aspect | Exemple |
|---|---|---|
| Homogène | On ne voit qu'une seule phase | Eau salée, sirop, air |
| Hétérogène | On voit plusieurs phases | Eau + huile, eau + sable, vinaigrette |
Pour savoir si un mélange est homogène : regarder s'il est uniforme à l'œil nu.
3. Techniques de séparation
| Technique | Principe | Utilisée pour |
|---|---|---|
| Décantation | Laisser reposer → les particules lourdes tombent | Eau boueuse |
| Filtration | Passer à travers un filtre (papier, sable) | Retirer les solides d'un liquide |
| Évaporation | Chauffer → l'eau s'évapore, le soluté reste | Récupérer du sel dans l'eau salée |
| Distillation | Chauffer + condenser la vapeur | Séparer l'eau des sels dissous |
4. La dissolution
Quand on met du sucre dans l'eau :
- Le sucre se dissout (il disparaît à l'œil)
- On obtient un mélange homogène (eau sucrée)
- La masse est conservée : m(eau) + m(sucre) = m(eau sucrée)
Le sucre n'a pas disparu — il est divisé en particules trop petites pour être vues.
Bilan — Ce qu'il faut retenir
| Notion | Définition |
|---|---|
| Corps pur | Une seule substance |
| Mélange homogène | Plusieurs substances, aspect uniforme |
| Mélange hétérogène | Plusieurs substances, phases visibles |
| Filtration | Séparer un solide d'un liquide avec un filtre |
| Dissolution | Un solide se mélange au liquide (mélange homogène) |
Mots-clés : corps pur, mélange, homogène, hétérogène, décantation, filtration, distillation, dissolution
Erreurs fréquentes :
- Dire que le sucre "disparaît" dans l'eau (il se dissout, la masse est conservée)
- Confondre filtration et décantation
À La Réunion : l'eau du lagon est un mélange homogène (sels dissous, invisible à l'œil), tandis qu'un mélange de sable volcanique noir et de coquillages est un mélange hétérogène bien visible.
Différenciation
- Remédiation : classer des mélanges du quotidien (homogène ou hétérogène)
- Approfondissement : proposer un protocole pour séparer un mélange de sable, sel et eau
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