M. VERHILLE — Sciences et Technologie · 6ème
Objectifs et competences
Attendus de fin de cycle (programme 2023 — applicable en 6e en 2026-2027) :
- Distinguer et classer les etats de la matiere
- Observer et decrire des changements d'etat courants
Competences du socle :
- D4 : Observer et decrire des changements d'etat
- D1.3 : Utiliser le vocabulaire scientifique adapte
A la fin de ce chapitre, l'eleve sait :
1. Les trois etats de la matiere
| Propriete | Solide | Liquide | Gaz |
|---|---|---|---|
| Forme | Propre (ne change pas) | Celle du recipient | Occupe tout l'espace |
| Volume | Propre (fixe) | Propre (fixe) | Pas de volume propre |
| Compressible ? | Non | Tres peu | Oui |
| Exemple | Glace, bois, fer | Eau, huile, lait | Air, vapeur d'eau |
2. Les changements d'etat
Les six changements sont definis par leur etat de depart et leur etat d'arrivee dans le tableau suivant.
| Changement | De → Vers | Exemple |
|---|---|---|
| Fusion | Solide → Liquide | Glace qui fond |
| Solidification | Liquide → Solide | Eau qui gele |
| Vaporisation | Liquide → Gaz | Eau qui bout |
| Liquefaction | Gaz → Liquide | Buee sur une vitre froide |
| Sublimation | Solide → Gaz | Glace carbonique (CO₂) |
| Condensation solide | Gaz → Solide | Givre sur les vitres |
A retenir : pour un corps pur, a pression constante, la temperature reste constante pendant la coexistence des deux etats lors d'un changement d'etat (palier). Cette regle ne se generalise pas a tous les melanges.
3. L'eau dans l'environnement — le cycle de l'eau
L'eau existe sous 3 etats dans la nature :
- Solide : glace, neige, grele
- Liquide : pluie, rivieres, oceans
- Gaz : vapeur d'eau (invisible !)
⚠️ La vapeur d'eau est invisible. Ce qu'on voit au-dessus d'une casserole, ce sont de minuscules gouttelettes d'eau liquide (brouillard).
Bilan — Ce qu'il faut retenir
| Notion | Definition |
|---|---|
| Solide | Forme propre + volume propre |
| Liquide | Pas de forme propre + volume propre |
| Gaz | Ni forme ni volume propre, compressible |
| Fusion | Solide → Liquide |
| Vaporisation | Liquide → Gaz |
Mots-cles : solide, liquide, gaz, fusion, solidification, vaporisation, liquefaction, sublimation
Erreurs frequentes :
- Dire que la vapeur d'eau est visible (c'est le brouillard qu'on voit)
- Confondre evaporation et ebullition : ce sont deux formes de vaporisation. L'evaporation se produit en surface ; l'ebullition dans tout le liquide, vers 100 °C pour l'eau pure a pression atmospherique normale.
A La Reunion : on observe les 3 etats de l'eau dans la nature — le givre au sommet du Piton des Neiges (solide), les pluies tropicales intenses (liquide), et la vapeur d'eau invisible presente dans l'air (gaz). Le panache visible des fumerolles contient notamment de fines gouttelettes condensees.
Differenciation
- Remediation : associer des images a l'etat correspondant (solide, liquide ou gaz)
- Approfondissement : expliquer le cycle de l'eau avec le modele particulaire
Ressources associees
- Sources : ../sources/03-melanges-reactions/
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