Préparez dans une terrine :
- 400g de farine
- 1 pincée de sel
- 20 cL d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
Mélangez et pétrissez cette pâte pour qu’elle soit lisse et élastique.
Roulez la pâte, couvrez la d’un linge et laissez levez pendant 2h dans un endroit tiède.
Enfin, pétrissez-la à nouveau et donnez lui la forme désirée. Laissez encore lever la pâte pendant 2h.
Battez un oeuf avec une cuillère à soupe de lait, dorez-en le pain et faites cuire à four préchauffé th.7 (210°C)
